|
|
Mote Con Huesillos
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Dranken
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kop suiker
8 gedroogde perziken
1 kop graankorrels
kaneel
sinaasappelrasp
Voorbereiding:
De gedroogde perziken wassen en doe ze in een kom met gesuikerd water met de kaneel en de sinaasappelrasp. Laat 1 nacht staan.
Bereidingswijze:
De volgende dag bovenstaande in een pan doen en 1/2 uur koken.
De rest van de suiker in een ander pannetje laten caramelliseren. Laat de perziken afkoelen. De gecaramelliseerde suiker gaat bij de gedroogde perziken.
De graankorrels 30 minuten koken op een gemiddelde vlam. Dan van het vuur halen en met ijskoud water spoelen.
|
|
|